从近日召开的首届全国肉牛生产应用技术与产业经济研讨会上获悉，我国肉牛现存栏6840万头。2000年~2014年，我国牛肉产量从513万吨增长到689万吨，增长了34.3%，年均增长2.1%，跃居世界第三位，占到世界牛肉总产量的10%。

　　“这是非常了不起的成就。”肉牛经济专业委员会理事长、中国农业大学孟庆翔教授说，这说明我国肉牛产业有了很大的发展与进步。由于我国肉牛出栏率、头均胴体重和饲料转化效率均低于世界平均水平，因此，潜力还很大。

　　针对目前我国肉牛产业呈现出养牛不赚钱、加工企业亏本、产业的可持续发展面临风险的现状，孟庆翔指出，破解肉牛产业发展难题在于创新产业链环节建设，在于提升肉牛、牛肉市场附加值，在于降低牛肉生产成本。我国可借鉴肉牛业发达国家的成功经验，基于自身肉牛品种和饲料资源，通过完善肉牛产业链和发展新技术来降低肉牛养殖成本，提升产业水平。